西安恒泰来餐饮管理有限公司

做法语音1.将鸡腿肉切片，用葱、姜末、精盐、料酒、新奥尔良腌料等腌制。

2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡腿肉裹一层蛋液后，裹上裹炸粉压实后快速在水中捞起，再次裹上裹炸粉重复2-3次后，后一次裹粉完毕后下油炸透即可。

3.在汉堡胚子中夹入炸好的鸡块、西红柿、生菜、沙拉酱即可。

技巧：炸鸡腿时油温不要过高，否则不够香酥。根据不同的口味设置不同的炸制时间，专业做法需要使用定时器。