看钢印：真烟的钢印非常清晰；假烟的钢印深浅基本一致，清晰程度相对较差。

看拉丝头：真烟的拉丝头圆形规则，切刀干净，拉丝头较长；假烟的拉丝头圆形不规则，切刀不干净，拉丝头较短。

改换包装假烟主要特征

市场上出现改换包装的假冒卷烟，其主要特征如下：

回收真盒内装假冒烟支；回收真盒内装真烟支，或者假烟盒内装真烟支，以稍低于真烟价出售；

真盒内装假烟支，当真烟出售；插支烟；

一般采用真烟盒，在其内插入4-7支假冒烟支。

自然挥发法：把酒倒入大口杯中(建议放室外)24小时后，纯粮酒闻一下仍然很香，且酒体浑浊，酒中不少死虫子(冬天不明显，夏秋季节较多)。勾兑酒没有酒香，浑浊不明显，死虫子很少。

冷冻法：把酒放到冰箱冷冻室温度在零下5度以上存放，24小时后取出观察，如酒体呈乳白浑浊状，且酒中有棉絮状悬浮物的为纯粮白酒。

看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒，装在瓶内，必须是无色透明。鉴别时，可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失得慢的那瓶酒质量好，气泡消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香。这是因为酒中乙醇与水反应成酯，酒存放时间越长，酒也就越香。

自酿的葡萄酒*好在1年内喝完。时间长了口感会变淡，但不会危害身体健康。贮存时*好将瓶子斜放，瓶塞受潮膨胀，不透气，避免与空气接触、氧化。将酒放置在0℃左右的温度下更利于贮存。