无尘车间净化工程是在建食品蛋糕烘焙厂的必需方案之一，殊不知，并不是说，一旦你干了一个无尘车间，你也就能够把一切都放松了。洁净室系统软件只容许加工过程在优良的自然环境中开展，而食品保存期遭受操作流程中职工触碰环境污染、原材料间交叉式环境污染、秘方合理化等要素的危害它是一项系统软件工作中。
配电设备：洁净室（区）主生产制造室的总光照强度值应大于或等于300lx；輔助工作中间、工作人员清洁及原材料清洁室、气闸室、过道等的光照强度值应是200~300lx。
食品净化工程原理：
气旋→初效气体解决→中央空调→中效过滤器气体解决→离心风机排风→清洁管路→正压送风口→净化室→带去浮尘颗粒(尘土等)→送风夹道→解决过的气旋→新风系统气旋→初效气体解决。反复之上全过程，就可以做到清洁目地。
食品净化工程路面系统软件：
路面选用水溶性树脂环氧树脂胶，抗压强度C20之上，表层密实度，无起沙、墙面空鼓、缝隙。色调鲜丽，抗静电特性恒久不变，可承担中等水平下列荷载，耐热。在考虑应用的基本上，能够具有装饰设计的功效，耐磨损、耐洗刷、防污、地面防滑、特性优质，色调和光泽度匀称一致。