机械加工工艺流程是工件或者零件制造加工的步骤，采用机械加工的方法，直接改变毛坯的形状、尺寸和表面质量等，使其成为零件的过程称为机械加工工艺流程。比如一个普通零件的加工工艺流程是粗加工-精加工-装配-检验-包装，就是个加工的笼统的流程。
在工件上留加工余量的目的是为了切除上一道工序所留下来的加工误差和表面缺陷，如铸件表面冷硬层、气孔、夹砂层，锻件表面的氧化皮、脱碳层、表面裂纹，切削加工后的内应力层和表面粗糙度等。从而提高工件的精度和表面粗糙度。加工余量的大小对加工质量和生产效率均有较大影响。
步骤内容： （1）分析研究产品的装配图和零件图。 （2）确定毛坯。 （3）拟定工艺路线，选择定位基面。 （4）确定各工序所采用的设备。 （5）确定各工序所采用的刀具、夹具、量具和辅助工具。 （6）确定各主要工序的技术要求及检验方法。 （7）确定各工序的加工余量，计算工序尺寸和公差。 （8）确定切削用量。 （9）确定工时定额。
生产类型通常分为三类： 1．单件生产：单个地生产不同结构和不同尺寸的产品，并且很少重复。 2．批量生产：一年中分批地制造相同的产品，制造过程有一定的重复性。 3．大批量生产：产品的制造数量很大，大多数工作地点经常是重复进行某一个零件的某一道工序的加工。