油烟管道作为宾馆、酒楼、饭店厨房的基础设施，极易藏污纳垢，是卫生清理的死角，同时也是消防、卫生、防疫部门监督检查的重点区域。
油烟机设备在使用一段时间后，因油烟所带的烟尘有粘性，可以附着在抽油烟管道的内壁上形成油垢。而油污若是长期积累在油烟机内部和烟道内部，不及时清理，还将形成火灾隐患。叶轮、烟道上的油污增加了粘性，使排气不畅通，增加了油烟在厨房空间上的扩散，危害人们健康。
所以定期清洗油烟机及油烟管道，不仅可以延长油烟设备的使用寿命，还能为厨房工作人员提供一个健康安全的工作环境。
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