收款员在每日换班、下班前，要进行结账处理。将现金抽屉中的现金、支票金额、以及信用卡金额输入到收款机，收款机就会记录下该收款员这个阶段的工作情况，并打印出收款员的销售对账单，反映出收入的盈亏情况，凭此依据进行交班、接班、交款和结款处理。
过去零售业常规收银机只能处理简单收银，发票，结帐等简单销售作业，得到之管理情报极为有限，仅止于销售总金额，部门销售基本统计资料。
POS系统除能提供销售情报外，透过销售记录能掌握卖场上所有单品库存量供采购部门参考或与EOS系统连结。
销售操作
①使用扫描器，扫描读入该商品的条形码信息。
这时收款机屏幕上可看到所要销售商品的名称、数量、价格，同时顾客显示屏也向顾客显示其商品价格。
②其他商品可重复以上操作，当同种商品只有一个时，可以直接进行扫描。
③在收款过程中，可以随时按下小计键显示商品小计的金额。
④当最终销售确认后，可以按下合计键进行收款结算。
整套的POS机除了硬件之外还需要一套收款用的软件。软件包括录入、销售、统计、打印、钱箱控制等功能，其实就是一个特定用途的小型数据库应用软件。