火锅分两种，一种吃味道，一种吃情怀。对于很多人来说，地无分南北，人无分老幼，每到冬季来临的时候，火锅的蓝色小火苗就静静地跳动于每个人的内心深处。正如朱自清说的：无论怎么冷，大风大雪，想到这些，我心上总是温暖的。（朱自清《冬天》）很多后起之秀，在各大火锅品牌千帆竞发当仁不让的市场环境下，常常会通过小众路线或者情怀触碰来留住消费者。同样，情怀，也成为我们拈囍市井火锅店子里 令人感到惊喜的地方：除却本身营造出来的市井气息之外，店内随处张贴的主题海报，成为另一大亮点。这些经典电影中的经典镜头，流淌出了一整个墙面的回忆：紫霞仙子的灵动、赵敏的回眸、Jackson的太空舞步、VicBeretton的微笑、教父的深邃凝视、Jordan洒脱身姿等，和用餐环境结合起来，每一个角落都能汇聚成一个故事。如此种种，无一不在彰显老板特有的怀旧气息。
拈喜市井火锅行业定位
地区代表性：以四川传统火锅为基础，是标准化、特色化、工业化、现代化的层面的代表品牌；
特有性：将民间生活与时尚潮流相结合，以市井文化为中心，凝聚华人共性的当代火锅。
城市差异性：以战略全国、战术城市的方针，以城市为单位导向进行城市差异化经营的市井火锅代表品牌。
拈喜市井火锅八大扶持：
1、整店输出：公司提供开店选址、装修设计、店员培训、物流配送、促销宣传等服务。
2、品牌资源：免费提供品牌商标、字号等全套VI系统。
3、产品研发：研发团队不断更新产品内容，扩展市场领域。
4、技术培训：专业讲师传授产品制作工艺及设备操作。
5、后期服务：从签约到经营管理，全程跟踪服务，定期定向做沟通培训。
6、物流配送：四大物流中转库，全程冷链物流。
7、品牌宣传：提供网络、外卖平台、户外广告、电台等多个媒体宣传渠道。
8、商圈保护：严格执行区域保护政策，规范区域内开店行为，确保区域投资者的经营。