3、应激环境下的营养应对措施
3.1 能量与蛋白
猪群处于应激状态时需要消耗大量的能量和蛋白质，使机体的外周蛋白分解代谢增强，产生的氨基酸主要被肝脏摄入合成急性期蛋白与其他免疫物质，这些氨基酸60%是由骨骼肌蛋白分解而来。因而处于应激状态时猪群生长受到抑制、甚至出现掉膘现象。应激状态下猪群食欲不佳，应提供适口性好、易消化的营养物质，建议饲料中添加2%进口鱼粉、2%葡萄糖和1% - 2%中链脂肪酸。同时注意因动物胃内食糜排空速度快引起的溃疡，应增加日粮粉碎粒度，如将生猪、育肥猪常用日粮粉碎机的筛片从2.0 mm更换成2.5 mm。在猪群应激后的恢复期，因代偿性生长提高了机体蛋白质沉积能力，因而对蛋白的需求增加。在实际生产中可以视猪群状况，按阶段调整蛋白质水平，也可以通过投料量的增减来进行调节。
免疫应激略降低了蛋氨酸和苏氨酸的相对比例，而色氨酸相对比例大幅提高。应激状态下可补充0.3%的色氨酸[1]、2.79%的精氨酸[2]可有效缓解氧化应激，提高SOD和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH）活性，降低丙二醛浓度。
3.2 微量元素应对方案
3.2.1 锌元素
添加锌可抵抗应激造成细胞锌的损失，改善细胞功能。有研究表明日粮中随着锌（60 - 120 ppm）添加水平的提高，可缓解应激带来的生产性能影响[3]。氨基酸螯合锌可以提高育肥猪血清谷胱甘肽过氧化物酶（GSH）活性，添加120 mg/kg锌可提高血清SOD活性、降低丙二醛浓度[4]，更加有效清除自由基。因此，可采用氨基酸螯合锌的剂型来提高锌的利用效率。
3.2.2 酵母硒与无机硒
硒是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH）的组成成分，GSH是重要的抗氧化酶，有效清除自由基，保护生物膜免受损伤。饲粮中硒（0.4 - 0.6 mg/kg）能增加GSH浓度，SOD和CAT活性升高，丙二醛浓度降低，更有效地降低了氧化应激影响[5]。
3.2.3 氨基酸螯合盐
复合氨基酸螯合盐（铜、铁、锌、锰）提高育肥前期猪血清中SOD的活性，并降低丙二醛含量[6]。
3.3 维生素应对方案
维生素在缓解应激过程中起到不可替代的作用，研究表明猪群处于免疫应激状态时对维生素需要量增加。在日粮中添加5 - 10倍饲养标准的维生素剂量，有助于降低仔猪的炎症反应，改善猪群健康[7]。
3.3.1 维生素D3与25-OH-D3
维生素D3（2500 IU/kg）可显著降低断奶仔猪第14天和第21天血清中丙二醛的含量，显著提高断奶仔猪第7天血清超氧化物歧化酶的含量和21天血清谷胱甘肽过氧化物酶（GSH）含量，提高断奶仔猪抗氧化能力[8]。研究表明，880 - 2200 IU/kg的25-OH-D3和维生素D3明显提高脂多糖（LPS）应激仔猪血清促生长因子（IGF-I）水平，25-OH-D3添加水平与IGF-I水平呈正相关。如饲料中添加25-OH-D3后使肿瘤坏死因子（TNF-α）和白细胞介素6（IL-6）浓度降低，IGF-I升高，说明添加25-OH-D3可以降低应激仔猪炎症反应，具有良好的缓解应激的作用[9]。廖波[9]研究表明日粮中添加1320 - 2200 IU/kg的25-OH-D3能抑制LPS应激仔猪血清TNF-α水平，而维生素D3对TNF-不存在抑制作用。对于强应激环境下建议25-OH-D3添加量为50 μg/kg。
3.3.2 维生素A
维生素A能保障细胞的抗氧化功能，降低细胞膜的脂质过氧化反应，提高机体抗氧化能力[10]。13500 IU/kg的维生素A能提高谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）在血清中的活性，降低丙二醛含量。可能的机制是维生素A诱导上皮细胞的GPx2的基因表达和提高GPx活性，调节细胞内花生四烯酸和NO的平衡，保护细胞的抗氧化功能[11]。依据《饲料添加剂安全使用规范》（2017年修订版），生长猪、育肥猪饲料中维生素A的添加上限为6500 IU/kg，泌乳母猪为7000 IU/kg，这显然不能满足高应激环境下的需求。建议养猪现场补充，或者添加β-胡萝卜素。
3.3.3 β-胡萝卜素
β-胡萝卜素含有多共轭双键，能够消除动物本身自由基，减少自由基对细胞和细胞膜的损伤，维护上皮细胞的完整性[12]。β-胡萝卜素可提高妊娠母猪血浆总抗氧化能力、谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶、超氧化物歧化酶活性以及谷胱甘肽含量，降低血浆中丙二醛的浓度以及各项氧化应激指标浓度，提高血清中免疫球蛋白水平[13]。妊娠母猪产前补充维生素E、维生素C和β-胡萝卜素能提高分娩后血浆中GSH和SOD浓度[14]。
3.3.4 维生素C
维生素C参与机体内的氧化还原反应，清除有害物质和代谢物以减少对细胞的损害，维持细胞组织完整[15]。维生素C能促进白细胞的吞噬作用及网状内皮系统和抗体形成，增强对各种应激现象的适应性，同时可抑制热应激状态下糖皮质激素的分泌，提高抗热应激的能力[16]。补充维生素C可以降低仔猪肝脏MDA（丙二醛）的含量，增加SOD和GSH-PX的水平[17]。畜禽在应激或疾病状态下，缺少合成维生素C的关键酶，无法合成足够的维生素C。因此在应激状态下，必需添加大量维生素C，以提高畜禽的抗应激能力。建议高应激环境下维生素C的添加量应不低于150 mg/kg。
3.3.5 维生素E
维生素E通过保护细胞膜维持细胞组成部分的结构和功能[18]。维生素E与其他抗氧化物质如维生素C、硒等联合作用能有效抑制细胞膜内的低密度脂蛋白的体外氧化，特别是自由基介导的氧化过程[19-20]。高应激环境下，建议维生素E的添加量为母猪100 mg/kg、仔猪80 mg/kg、中大猪50 mg/kg。
3.3.6 烟酸
烟酸是氧化—还原反应中电子的载体，它以辅酶形式存在于烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）中。NAD是