干冰是固态的CO2，在6250.5498千帕压力下，把CO2冷凝成无色的液体，再在低压下迅速蒸发而得到。CO2常态下是一种无色无味的气体，自然存在于空气中，虽然CO2在空气中的含量相对而言很小(体积比大约占0.03%)但它却是我们所认识到的极重要的气体之一。干冰极易挥发，升华为无毒、无味的，比固体体积大600-800倍的气体CO2，所以干冰不能储存于完全密封性体积的容器中，如塑料瓶，干冰与液体混装很容易发生危险。
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