烤冷面培训项目介绍
小吃培训之烤冷面培训，东北烤冷面美味鲜香，回味无穷烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色菜肴。烤冷面发源地为黑龙江，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程)，柔软，可直接食用，烤冷面可以和面食店一起销售，也可以流动经营销售。
烤冷面培训方式：
培训方式：全程一对一教学，全方位解答各类问题，让你轻松学会技术。
教学时间：教学时间不限制，直到您学会为止，一般学会的时间为3~5天左右。
烤冷面培训内容
1、烤冷面原材料的选择和辨认。
2、烤冷面原材料的处理加工方法。
3、烤冷面底料的熬制方法、火候的掌握等。
4、熬料过程中的常见问题和处理方法。
5、烤冷面秘制辣椒油的制作方法。
6、学习烤冷面各种秘制酱料的制作方法。
7、学习烤冷面的各种辅料、配料的制料的制作方法和调配方法。
8、学习烤冷面各种不同口味的调制方法。
烤冷面培训传授口味
多种不同口味：麻辣味、酱香、香辣味、还可以搭配学习特色小面、火锅米线、玫瑰糍粑冰粉、凉虾、各种油炸小吃等一起经营售卖。
联系人：夏老师
地址：重庆市九龙坡区渝州路126号（党校科技大楼10楼）