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干锅鸡是一道汉族的传统名菜，以鸡肉为主要食材。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。鸡肉有补虚填精、健脾胃、温中益气、活血脉、强筋骨的功效。干锅鸡香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲，营养价值丰富。
干锅学习内容：
1、讲解原材料的识别及选用
2、加工辣椒，豆瓣及香料
3、底料的炒制
4、干锅炼油
5、菜品加工及保存，荤菜菜品制作码味一技部分素菜的退盐、泡水处理。
6、菜品的装盘
7、各种菜品的切法
8、选址、定位、装修、采购、定价、开业宣传造势。
可欣餐饮培训学校的实力怎么样呢？
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