刮刀是刮削的主要工具，刮刀的好坏是决定副削效率和质量的一个重要因素。因此，在刮削时应注意正确的选用和刃磨副刀。
副刀的材料选用T12A高碳工具钢效果较好，淬火后的硬度为RC60~65。为了节约的目的，可以采用中碳钢做刀身，前面焊一节高碳钢刀头。 [1]
也有用高速钢制造刮刀的，这种副刀耐磨性好，但刃磨较困难，刀口不易磨光，一般般很少采用。
在某些情况下，由于材料上的限制，可用锯床上的废旧锯条，或薄的盘铣刀片作为刀头，焊在刀身上制作副刀。也可以用旧锉刀制造刮刀。锉刀有齿，在锻造过程中容易产生裂纹。因此，在锻造前应先把锉齿磨平，防止锻出裂纹。或者直接用锉刀退火后，刨或磨成需要的尺寸。用现成的材料锻造刮刀，也应注意不要产生裂纹，有裂纹的刮刀是不能用的。