黑豚原名豚狸，是一种繁殖能力极强的节粮型小型草食动物。黑豚肉鲜嫩味美，香酥可口，无腥臊味，属低脂低胆固醇肉类，是黑色食品中的高级补品，具有很浓重的野味特色。它的毛皮又是一种很好的裘皮服装和工艺饰品的加工原料，豚睾丸及胆和血是制药工业原料。
中国黑豚是一种集野味、药用、食用、毛皮、观赏、滋补于一身的珍贵草食动物。其肉质鲜美，营养价值高。据有关专家检测，黑豚肉属高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，富含有人体所需的十七种氨基酸和各种微量元素，特别富含防癌抗癌元素锌和硒以及对人体有双向调节功能的黑色素，具有滋阳生津、解毒理气、美容增智、活血通筋、抗衰养颜、抗癌防癌等功效，对中老年人的高血压、心脑血管等疾病有很好的调理功能。
豚鼠的繁殖速度极快，所以目前养殖时很多人呢都是选择养殖种鼠然后自繁自养。一般一对豚鼠一年可以生20只小的，而将豚鼠养到可以出售的成本在20元左右，一只可以卖到30元，获利在10元，一对一年的获利在200元左右。而目前以我国的管理水平而言一个人的饲养量在200对左右，即可获利4万元左右，利润还是极其可观的。
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