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重庆小面培训市场已呈现低端、中端、高端的细分，这种格局的形成也是小面行业发展的必然，也折射出除了小面技术学习，更多学员看中的是创业当老板。
煮面：精准抓面技术,面条下锅技巧,水煮时间,面条搅动技巧,水温控制,挑面时间掌握,出餐点缀等都是有讲究的
制作油辣椒：辣椒的选择,炒辣椒技巧,温度控制,炒制时间,捣辣椒的力度把握,辣椒块/粉的粗细掌握,油温的控制,增香提色。技术成功的秘诀----秘制酱料的制作方式,秘制浇头的制作式。
调味部分：
1香酥花生米的炒制流程；
2复制酱油的制作；
3混合油的制作流程；
4姜蒜水的制作流程；
5清油的制作工艺；
6红油的制作工艺；
7香浓高汤较新技术；
8熟练掌握调味精髓；
9香料识别与运用；
10特色蔬菜面彩色面制作；
11成品原料储存技巧；
12设备常见故障的维修
可欣餐饮小吃技术研发中心，拥有全国品种、特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目，技术都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，实现零风险经营。 可欣餐饮所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营，四季经营，没有淡季，只有旺季，投资少，利润高，投资只要几百元就可实现创业老板的梦想，是小本创业投资者最真诚的投资伙伴。
重庆可欣师傅如何教学
名师执教，技术配方配料无保留传授。一对一教学，签订入学合同、一次性收费。用的所有原材料、各种香料调料等都是我们提供。中间没有任何费用，学习时间没有限制。直到学员学会满意为止。
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