四川火锅，以麻辣鲜香著名，来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒，达官显宦文人骚客，商贾农工，还是红男绿女，黄发垂髻，都是消费群体覆盖之广泛，人均消费次数之大，都是其他望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表。
可欣餐饮培训学校的火锅底料炒制技术经过多位资深老师改进，口味佳，味道正。
从选材开始到底料炒制，菜品摆盘，秘方的配制、腌制时间控制、制作等过程手把手现场培训。
全套技术零基础教学 一对一指导
教学内容：
1.火锅原材料的识别鉴定
2. 火锅香料的特点及作用
3.火锅原辅佐料的加工及运用
4.火锅底料的炒制方法
5. 火锅底料的核心配方
6.火锅底料的变通以及常见的问题的处理
7.火锅糍粑辣椒的制作方法
8.不同地方不同季节不同味型的调制技术
9.常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术
10.常见火锅味碟的制作
11.白汤、鸳鸯锅、麻辣锅、滋养锅、酸汤锅底的调制技术
12.高汤的制作方法13.酸汤的制作方法
学习四川老火锅底料炒制技术，味道正宗，火锅行业精英师傅教学。学习火锅全套技术，包教包会，学会为止，包教包会，免费提供经营方案，指导开店，确保学以致用，成功经营。
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