传统卤菜培训教学 特色卤菜 秘制香料卤料
卤菜作为大众喜爱的一种菜品，是以香料药材作为卤料再卤制各种肉类菜类。
重庆哪里学习卤菜 卤菜培训 卤菜培训学费多少 卤菜怎么做好吃 卤菜培训班 卤菜一对一教学 九龙坡卤菜学习 百年老卤培训 油卤培训 现捞油卤市场好吗
卤水的配制是做好卤菜的首要关键。卤水配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口味质量。卤汁一般可?分为红卤、黄卤、白卤三大类。食尚香培训教你如何制作卤水及全套制作方法，学会了你也是行家。
四川卤菜培训内容：
1、卤料的识别以及选配
2、卤菜汤料的保管
3、卤料配方及各种原料的标准量
4、红白卤水制作
5、卤水的作用
6、原料加工及卤制方法
7、卤制品各种食法及味型加工
8、卤制品的二次变鲜方法
9、卤水制作中的注意事项
10、卤菜拌料的制作
11、糖色的炒制方法
12、红油辣椒的香料配方与制作
13、如何增香、如何调色以及调制卤菜的鲜汤
14、菜品种类：卤猪蹄，卤香嘴，卤猪耳，卤鸡爪，卤鸭心，卤鸭脖，卤鸭肝，卤鸭头，卤鸡翅，卤鸭，卤肥肠,卤鸡尖，卤兔头，卤豆干
15、凉拌系列：夫妻肺片、凉拌猪头肉、红油耳片，棒棒鸡，泡椒凤爪，凉拌素菜（如凉拌海带，凉拌藕片，凉拌豆皮等）
重庆飘味香培训优势；
1、国家正规注册，拥有多年实战经验的专业师傅任教。
2、学员可实地考察，免费品尝，满意后签约。
3、免费提供食宿，免费提供所有学习材料。
4、全程学员亲手操作，师傅一对一指导，手把手教学。
5、不限教学时间，学会为止
6、对学员均免费提供开店选址等指导
.重庆飘味香小吃培训，我们郑重承诺：
1.一次性收费，后期不收取任何费用，真传实教。
2.所有技术纯天然工艺无任何添加，制作过程不使用任何香精色素。
3.一次学习，终生保障。技术配方毫无保留，随时免费升级所学技术，不加收任何费用