毛刷式核桃清洗机的工作原理就是利用硬毛刷在清洗机内的慢速转动以及核桃与核桃之间的相互摩擦，上部装有两根均匀出水管连续出水，底面与侧面中下部均布高低不平的硬质毛刷，可实现核桃在机内的无规则翻滚，一次核桃的清洗时间约为15分钟 （具体看核桃的清洁程度）。
使用核桃清洗机时，首先打开机器顶盖，倒入一定量的核桃，核桃的数量不可过多，一般为3层以下，通入水源使核桃湿润，开动电机带动毛刷辊旋转，清洗15分钟左右即可打开放出核桃进行干燥。
该核桃清洗机容积大，清洗效率高，可连续清洗，且操作十分简便，洗完后核桃呈现为本色，无残留杂质，是核桃具有很好的卖相，可以大大提高客户的销售价格。此外，毛刷辊式核桃清洗机具有清洗有效容积大、效率高，节水，可连续清洗，操作简单，使用寿命长等特点，刷辊材料经特殊工艺处理，经久耐用，耐磨性能好。