学习烤羊腿哪家技术好重庆哪里可以学烤羊腿技术
烤羊腿是一道菜品,制作原料主要有羊后腿、番茄酱、芹菜等。烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。烤羊腿菜形非常美观,颜色呈褐红色,肉质酥烂,味道很醇厚,,色美肉嫩,浓香外溢,佐酒下饭,羊肉肉质细嫩,含有很高的蛋白质和丰富的维生素,老少皆宜。
重庆飘味香培训内容
1.将羊腿冲洗干净,用铁钎子均匀地遍戳小孔,置容器里,加精盐、羊腿水腌4~6 小时。
2.烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤,再放入腌过的羊腿,在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。待烤箱升温至180~200℃左右,将烤盘推进烤箱内,每小时翻动一次,约3~4 小时,汤汁烤干,羊腿烂熟,取出装盘,以香菜点缀即成。
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