凉面的做法及调料
准备材料：鲜面条100g、麻辣花生碎20g、白开水适量、特调芝麻酱适量。
芝麻酱原料：芝麻酱50g、花生酱20g、生抽15ml、盐2g、糖10g、香油3g、辣椒油3g、熟白芝麻10g、泡椒2个、香菜1小把。
做法：1. 香菜洗净切碎，白芝麻锅中炒熟炒香。
2. 芝麻酱+花生酱+糖+生抽混合搅拌均匀
3. 加入盐、熟的白芝麻和泡椒混合均匀，再淋上香油和辣椒油混合。
4. 加入香菜碎混合，万能的芝麻酱调料就做好了。
5. 鲜面条入锅煮熟
6. 把煮好的面条放入冰水中过凉，浇上特调芝麻酱，再放上碾碎的麻辣花生，拌匀即食。
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