世界咖啡豆生产量第一的国家，是南美洲的巴西。第二位是越南，但越南产的咖啡豆主要是用于速溶与拼配咖啡的罗布斯塔种（Robusta），而高品质的咖啡通常用的是阿拉比卡种（Arabica）。第三位是印度尼西亚，80%以上为罗布斯塔品种。紧接着依次为哥伦比亚、埃塞俄比亚、印度等国。各国咖啡豆的总出口量排序，也基本与生产量顺序一致。
精品咖啡（Specialty Coffee），1980年起自美国传向世界。至今虽仍未给精品咖啡一个确切定义，但说起它和普通咖啡的区别，即是明确的咖啡生产制造信息，独特用心的风味口感，总之，精品咖啡通常会给你带来非常美好或惊艳的咖啡体验。此前，人们的关注度大多在咖啡烘焙差异和冲煮方式上，但自精品咖啡概念兴起后，人们对咖啡豆原本风味与品质的追求，也日益提升。
有些朋友对咖啡因反应比较大，不能喝带有咖啡因的饮品，或者晚上的时候怕喝了之后会失眠。那就可以点一杯抹茶拿铁，抹茶拿铁是不含有咖啡因的，也不需要咖啡豆制作，只有抹茶粉和牛奶，晚上喝也是没有问题的。
咖啡生豆储存很长时间，我们常见的咖啡生豆几乎都是用麻袋（黄麻）包装运输，存放在集装箱里，可能在咖啡加工好几个月后才送到烘焙商那里。
随着精品咖啡浪潮的推进，一些小型的，以质量为导向的烘焙商在咖啡生豆的包装和运输方面掀起了一场革命。许多烘焙公司，甚至一些很小型烘焙商，直接从种植者那里购买咖啡，并要求以快速包装方式运送咖啡，以保持其新鲜和质量。