原理
即热式开水器能在高功率状态下，利用一种导热性较强的加热体，通过电能转化为热能，热能再把热量传递到水中，利用强大的热量可以将水迅速加热。
当水箱注满时，冷水箱与煮水箱平衡，加热时，煮水箱水温沸腾到沸点，开水沸腾至开水箱，同时煮水箱水位降低，冷水箱自动补水，如此循环，保证连续不断的提供一次性沸腾新鲜开水，绝无生水混合，无需保温耗电，比传统的开水器节能60%。
健康反复煮沸的水已破坏水分子，营养不比一次性沸腾的水。不要喝久
沸或反复煮沸的开水；例如：大锅炉里的水，因为水在反复沸腾后，水中的亚硝 、酸根离子以及砷等有害物质的浓度相对增加。喝了久沸 的开水以后，会导致血液中的低铁血红蛋白结合成不能携带氧的高铁血蛋白，从而引起血液中毒。不过根据实验的证明，如果把水反覆地一再烧煮，会使水中的「硝酸盐」转变成「亚硝酸盐」，而「亚硝酸盐」会使人体里面的血红蛋白变成「亚硝酸基血红蛋白」，会让红血球失去了携带氧气的功能。 因此，如果经常饮用重复烧煮的水，可能会造成组织缺氧、呼吸急促、胸口沈闷、嘴唇及指甲呈现紫色，或是容易爱困等现象，鉴于此即热式饮水机为了纠正现代人不健康的饮水方式，传播一种正确的健康环保饮水理念。
环保即热式饮水机喝水无需等待，就可以轻松享用到新鲜、健康水；传统饮水机的水温达85度，相比较即热式饮水机的水温可以达到95度左右，比传统饮水机的水温要还高达10多度；同时待机零功耗，比传统饮水机要节能、省电50%；（我们同样做一个计算，即热式饮水机加热功率为22KW，每小时出开水22升，如果每天烧水二升，耗电0.11度，花费不到到0.1元，即使用热水10升，也仅为一度电。而普通饮水机每天反复烧开，每天约需2度电。因此使用即热式饮水机可以大幅度的减少能源浪费，节省消费者的电费支出。即热式饮水机可以供多人连续不停使用，而传统饮水机接完一杯热水就需要等待5分钟下一个人才能喝到水，非常的浪费时间，浪费电源。在这个提倡健康环保的年代，即热饮水机追寻时代的脚步，响应人们对健康的号召，倡导绿色环保饮水新概念。保持水的新鲜度，让生命之源回归自然。可以说即热式饮水机是顺应这个时代的产物，未来也非常可能会取代传统饮水机，而成为传统饮水机的替代者！
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