烤面筋调料配方是什么？西安小吃培训烤面筋培训

面筋一直是中国素菜中的经典食材，中国传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的，现用面筋粉（谷朊粉）代替了，将面筋粉经过特制而成型的弹簧（螺旋状）的形状的食物坯料，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，后撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。

1. 实操课：烤面筋讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

2. 实操课：烤面筋红油酱料的制作。

3. 实操课：烤面筋的讲解制作流程及火候控制要点。

4. 实操课：烤面筋的主料的选购。

5. 理论课：烤面筋的设备采购途径与要求。

6. 理论课：烤面筋的投资预算分析及经营管理经验交流。

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