陕西特色小吃技术培训麻辣米线培训砂锅米线培训包教会

砂锅培训内容

一：砂锅用具的知道和挑选；

二：砂锅香料的配方及处理；

三：底料的炒制技能和保留办法；

四：砂锅大骨高汤的熬制办法和配方；

五：砂锅底汤的处理及调味配方；

六：资料的清洗处理办法；

七：砂锅的堆放配体原理；

八：香辣，麻辣，三鲜等各种味型的分配。

砂锅粉的种类有：

羊肉砂锅粉，鸡肉砂锅粉，牛肉砂锅粉，猪肉砂锅粉，肥肠砂锅粉，腊肉砂锅粉，腊肠砂锅粉，海鲜砂锅粉。

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