新京报讯针对本报报道的一些加工点用猪血冒充鸭血豆腐，并流入老字号北京稻香村部分门店一事，昨日，北京市食品办明确表示已责成有关部门进行调查，要求尽快查明情况。则回应并致歉称，对此事负有管理责任，鸭血制品并不在公司日常销售范围内，是问题门店擅自超范围经营，相关门店负责人已被停职检查。目前稻香村也暂停了猪血销售。大兴鸭血加工点记者从相关渠道了解到，目前报道中提及的几个地点所在的区食品办均已介入调查。昌平区食品办昨日组织质监、商务、动检部门到第五肉联厂内的加工点进行了检查，目前尚没有透露具体的检查情况。大兴食品办已经把位于中瑞食品厂院子里的生产假鸭血的加工点了，区食品办人士表示。至于这家加工点与中瑞食品厂的关系。
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做餐饮，拼的就是优势。你不需要每一项都做到好，只要有一个特别突出就行。然后，不断把这个优势强化出来，刻进大众的认知。
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年轻消费群体追求品质格调/体验/参与感/娱乐化
1、追求品质格调
①产品升级，提升品质感。新一代年轻的消费群体消费观念不仅仅局限于“产品口味”，也更加强调产品的品质和细节。
②80、90、00后这个消费群体的朋友圈堪称美食集锦，健康有机的食物在他们之中悄然流行，开始追求美味和营养。
随着餐饮市场愈发年轻化，以80、90后为主的新中产正在成为餐饮消费的主力军。要想在餐饮市场长期稳定的发展，并且获得消费者的认可，餐饮必须年轻化，才能保证餐饮生意能够持续的发展下去
追求极致的体验
正如这是个看脸的时代。年轻一代消费群体都是“视觉动物”，高颜值的产品往往能吸引住他们的眼球，餐厅亦如是。
①年轻消费者对带有设计感的东西和新时尚乐见其成，主要原因还是因为他们能在其中享受到特殊的体验。近些年，不少网红餐厅都带着高颜值的标签，北欧风、极简风、ins风一个接一个地流行。
②除了颜值之外，还有些消费者会在商品寻找身份属性，以获得认同感。不少中产阶级会把购买星巴克作为文化品位和身份标志的象征，通过这样一个购买体验来构建自己的品质生活。