旋转式杀菌锅,精酿啤酒杀菌锅,淋水式杀菌锅对于我们长期出差在外的人来说，吃饭时间不准时，我们包里要随时准备一点吃的，去超市买一些好拿方便的备在包里，淋水式杀菌锅我们去超市买它的时候就要看它们的保质期了。谈起保质期不得不说起我们的高温杀菌锅了，真空包装好的食品经过高温杀菌后，食品的口感不会改变，而保质期又延长了。
旋转式杀菌锅,精酿啤酒杀菌锅,淋水式杀菌锅高温杀菌设备原理：以高温高压的蒸气为热源，在密封容器内利用高温蒸汽或者高温水把食品加热到能够使微生物和细菌致死的温度，从而能够在常温下能够延长储存时间，并且利用反压技术防止包装袋发生热膨胀。淋水式杀菌锅该杀菌锅具有杀菌速度快，热效率高、热分布均匀、杀菌温度容易控制等特点，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
旋转式杀菌锅,精酿啤酒杀菌锅,淋水式杀菌锅在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内的压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶内增压而跳盖，对马口铁罐两端凸出,必须施加反压力，即是压缩空气通过锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，淋水式杀菌锅其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力，因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加0.5～0.8个大气压。