食品金属检测机核心部分利用领先的数码技术和原装进口芯片精心研制；采用智能化识别技术，具有自学习和记忆功能，能自动认识和记忆产品特点，有效排除各种“产品效应”产生的干扰。适合具有较强的产品效应的产品检测及对探测灵敏度、抗干扰能力及防水要求极高的行业。
1.核心部分采用领先的数码技术和原装进口芯片精心研制，探测线圈内部采用灌封方式一次成型，具有检测精度高，性能稳定，抗外界干扰能力强等特点。
2.可根据产品特点采用多种频率制作，并且具有产品检测数据存储功能，可储藏10多种产品检测数据，适用范围广。
3.采用智能化识别技术，具有自学习和记忆功能，能自动认识和记忆产品特点，有效排除各种“产品效应”产生的干扰。
4.简便友好的的操作界面，采用对话式液晶显示屏，可通过简洁的键控界面快速方便地设置参数；可以检测包含不同产品信号（特性）的多种产品，一次设置就能保证极高的检测精度，无需重新调整，设置程序。
利用电磁感应的原理，利用有交流电通过的线圈，产生迅速变化的磁场。这个磁场能在金属物体内部能感生涡电流。涡电流又会产生磁场，倒过来影响原来的磁场，引发探测器发出鸣声。
尚没有通用的法律法规要求制造商安装金属检测设备或实施金属检测项目，然而如果因食品或药品出现金属污染而引起的法律纠纷，则制造商会被要求证明曾在制造流程中进行过尽职调查。由于尚未出台有关金属检测规定的通用法规，因此许多监管机构已经制定制造商所必须遵守的行为标准与规范，其中倡导使用金属检测设备对所有的食品与相关产品进行全面探测。