主要用于:酱料、香肠、水饺、火腿、汤料、糖果、腌制食品、盐渍食品、快餐食品、食品添加剂、淀粉、葡萄糖、烟草、鲜肉、奶制品等行业，适合具有较强的产品效应的产品检测及对探测灵敏度、抗干扰能力及防水要求极高的其他行业，用于检测夹杂或失落于食品、原料或产品中的断针、铁丝或铅、铜、铝、锡、不锈钢等各种金属。
随着人们生活水平的提高，对生活质量的要求已经不满足于能吃、能用，而提出了好吃、好用的更高目标，只有高品质的产品才能立足于市场，赢得消费者的亲赖。
金属检测机广泛用于食品、制药、日化等各类加工包装行业，作为HACCP的关键控制点帮助生产商进行质量控制，确保流入市场的最终产品不会对消费者造成物理伤害。
尚没有通用的法律法规要求制造商安装金属检测设备或实施金属检测项目，然而如果因食品或药品出现金属污染而引起的法律纠纷，则制造商会被要求证明曾在制造流程中进行过尽职调查。由于尚未出台有关金属检测规定的通用法规，因此许多监管机构已经制定制造商所必须遵守的行为标准与规范，其中倡导使用金属检测设备对所有的食品与相关产品进行全面探测。
按功能来划分：1）全金属检测机：可以检测到铁、不锈钢、铜、铝等所有金属。检测精度和灵敏度都比较高，稳定可靠。2）铁金属检测机：只能检测到铁质金属，俗称检针机。检测精度和灵敏度较低，容易干扰。通常称作“检针机”“验针机”“过针机”
3）铝箔金属检测机：也仅能检测到铁质金属，但是检测带铝箔包装的产品时，其检测精度和灵敏度仍然较高。这款产品国内欧美，日本有，中国还没有成熟产品。