鲜花是主要用于美化环境、人际交往，而且还作为一种食物来源。花由花冠、花萼、花托、花蕊组成，有各种颜色，有的长得很艳丽，有香味。被子植物（被子植物门植物，又称有花植物）的繁殖器官，其生物学功能是结合雄性精细胞与雌性卵细胞以产生种子。这一进程始于传粉，然后是受精，受精过后，从而形成种子并加以传播。对于高等植物而言，种子便是其下一代，种子又长成鲜花，又传粉、受精，从而延续这个品种的花的生命。而且是各物种在自然界分布的主要手段。同一植物上着生的花的组合称为花序。广义的鲜花卉可指一切具有观赏价值的植物繁殖器官，而狭义上则单指所有的开花植物。
地中海气候型花卉
本区的气候特点是冬不冷、夏不热;夏季少雨，为干燥期。属于这一气候型的地
鲜花
鲜花(3张)
区有地中海沿岸、南非好望角附近，大洋洲东南和西南部、南美洲智利中部、北美洲加利福尼亚等地。本区由于夏季干燥，故形成了夏季休眠的秋植球根花卉的自然分布中心。
代表种类有：水仙(Narcissus)、郁金香(Tulipa)、风信子(Hyacinthus)、花毛茛(Ranunculus)、番红花(Crocus)、小苍兰(Freesia)、唐菖蒲(Gladiolus)、网球花(Haemanthus)、葡萄风信子(Muscari)、球根鸢尾(Iris)、雪滴花(Leucojum)、地中海蓝钟花(Schillaperuviana0、银莲花(Anemone)等。
蔷薇花在其剪口处用火灸一下，再插入瓶中。秋菊花 在其剪口处涂上少许薄荷晶。菊花 在养菊花的清水中，加进微量的尿素或土壤浸出液（肥泥土加水搅拌后过滤而成的溶液），可使瓶插菊花长达30天才凋谢，比用一般清水可延长10多天。白兰花晚上用湿布包裹，白天揭开，可使花的凋谢时间推迟2～3天。芙蓉花先插入热水中一二分钟，再插入凉水中。大丽花 剪口浸入热水中片刻，再插入冷水中。牡丹花 先用热水浸渍切口，然后再插入冷水中。山茶花 插入淡盐水中。百合花 插入糖水中。栀子花在水中加1～2滴鲜肉汁。水仙花 插养在千分之一的淡盐水中。莲花 用泥堵塞气孔，再插入淡盐水中。
出远门时，把瓶插鲜花取出放在电冰箱果菜盒中保存，可以保持长时间不凋谢，回来后取出插在花瓶里，又可栩栩如生。
用阿斯匹林溶化于水中，可延长瓶养鲜花的开花时间。
百 合：百年合好、事业顺利、祝福
白百合：纯情、纯洁
火百合：热烈的爱
黄百合：高贵、荣誉、胜利
香水百合：富贵、婚礼的祝福
红 掌：大展宏图、鸿运当头、心心相应
白 掌：一帆风顺
天堂鸟：热恋中的情吕、潇洒的多情公子
牡 丹：富贵吉祥、繁荣昌盛
蝴蝶兰：我爱你
菊花：清静、高洁、长寿
黄菊花：一般用于祭奠、清明节、拜神
白菊花：一般用于祭奠、清明节、拜神
翠菊：追慕、远虑