鲶鱼，同鲇鱼。分种较多，常见有鲶鱼(土鲶)、大口鲶鱼、胡子鲶(塘鲺)、革胡子鲶(埃及胡子鲶)客家俗称塘滑鱼。
鲶鱼，动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-鲶鱼种。嘴上共4根胡须，上长下短，肉食性，多为野生，对水质要求不高，可人工养殖。生长速度较快，某些品种能长到很大。例如西班牙有捕获重约110千克、体长超2.4米的鲶鱼的记录。
鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在 沿岸地带活动，白天多隐于草丛、石块下或深水底，夜晚觅食活动频繁。秋后居于深水或污泥中越冬，摄食程度亦减弱。肉食性鱼类，捕食对象多为小型鱼类，如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅等，也吃虾类和水生昆虫。以吞食为主，牙齿的作用主要是防止食物逃脱。
鲶鱼在放养初期可以使用正规的鱼饲料对其进行饲养，等到育苗长到大一点后即可将其分开饲养，放养到不同的水池里面，避免鲶鱼出现以大吃小的情况，随着它越长越大我们对其饲料要更加严格把关，饲料不能太单一，要多元化饲料进行喂养，可以自己配置饲料。
一般来说，通过生态养殖这样的方式来养鲶鱼的话，要对它们有更好的环境保护才行，比如在水里面种植一些大量的植物。让它们生长在一个类似于自然的环境里面，这样可以让它们更好地成长。这样就可以长得又肥又壮，能够卖上更好的价钱。当然，在喂鱼饵的时候也不能够为的太多。这种生物在吃东西的时候，如果吃得太饱的话，会限制它们生长的速度。如果想要让它们能够快速的生长的话，最好的办法就是平时规律的进行喂食。不仅能够保证它们的体内蛋白质含量的增长，也能够让这些鲶鱼在生长的过程中适应现在的环境。