食堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。
食堂最早起于1958年夏秋之间，当时称作“公共食堂”由政府组织。那是政治疯狂来临时，农民用装穷的办法对抗这种疯狂已经完全没有效力了，所以兴办公共食堂只是成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项。人们在公共食堂领馒头，吃饭，食堂刚开始的时候很“兴旺”。
经营领域
（1）蔬菜粮油配送
（2）学校食堂承包
（3）工厂食堂管理
（4）企业食堂承包
（5）员工饮食服务
（6）医院饭堂承包
（7）机关食堂承包
公司秉承”以人为本，合作双赢”的经营宗旨，“诚实务实，服务至上”的服务理念，为广大企业提供全方位多层次的优质、卫生、营养的餐饮管理和配送服务。
保持看家特色菜品，及时开创新菜，保持各类菜品质量，展现餐饮实力
餐饮的菜系品种千变万化，这就要求餐厅要将厨师分成两类，极少数的厨师（行政总厨，各点厨师长）承担类似工业产品的设计师和工艺师的责任，主要是研究创新菜式，和制订菜肴品味质量标准，以及全程的监督实施。这些人的技能和工作态度是餐厅资产的一部分，可以考虑拥有餐厅的部分股权分红。如果厨师有修改菜式标准的建议可以提出，保未经总厨修正，任何厨师不能自行其是，这样方能保持稳定的口味及质感。
食品半成品加工：
从餐厅规划设计、建设到产品的生产、包装、储存、运输和销售等各个环节，严格实施运作并进行监控，确保食品的安全卫生。遵循就近原则，根据市场需要，在最近的生产基地进行生产、加工，并以最快的速度送达客户，保证产品新鲜可口。经营健康安全的产品是赖以生存和发展的根本和前提。