合肥凉粉培训内容

汤料制作、凉粉的手工制作、红油制作、其他辅助材料的制作。

凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。

凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉

课程安排

1、卤水料包的配比及制作。

2、凉粉原料的选择与处理。

3、制作秦镇米皮，要掌握好原料、蒸制、调味三个环节，其中蒸制、调味为关键。

4、红油的制作。

5、秘制调料的制作。

6、原材料后期储存与处理。

培训方式

学时3-5天，根据个人情况而定，手把手教学，学会为止，不限学习时间。

培训保障

1、签订培训合同。

2、每个学员都是实践动手学习。

3、核心技术配方无保留传授技术。

4、学习中途不增加任何杂费。

5、能够完全掌握核心技术。

6、学员毕业必须经技术老师考核成功后方可毕业。