民以食为天，餐饮行业是一个永远朝阳的行业，餐饮行业又有很多细分
领域，比如火锅，火锅在中国有上千年的历史，
全国各地大大小小的火锅店层出不穷，很多人都比较喜欢带着亲朋好友
去火锅店尝尝鲜、解解馋。火锅也占据了中国餐饮消费市场的半壁江山。
当下火锅行业依然持续走俏。据权威部门统计，2012年火锅在全国消费
市场的消费额就已经突破2万亿元，
对内对外都已成为经济发展的一个支柱行业，火锅行业正成为一种投资
小，汇报高的新商机。
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